山楂中丰富的黄*类及大量的维生素，能够有效的阻止自由基的生成，增强身体免疫力。山楂甘酸微温，是开胃消食、增强消化功能的良药。
那么您知道山楂如何挑选吗?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下山楂如何挑选，山楂的挑选方法。
1、果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。
2、果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。
3、产地。产自山东和东北的发酸;河北、河南的酸甜适中。
4、果肉颜色。果肉呈白色、或红色的甜;绿色的酸。
5、果肉质地。软而面的甜;硬而质密的偏酸。
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